Bayi Vegetarian

sehat sejak dini
Subscribe

Archive for October, 2011

Kak Seto seorang vegetarian

October 23, 2011 By: Pradnyamita Category: Profile

Kak Seto seorang vegetarian

“Insya Allah saya akan Vegan selamanya” papar Kak Seto kepada 80 lebih peserta Gathering IVS/VSI yang memadati Xiang He Vegetarian Restaurant pada 13 Agustus 2011. Kak Seto juga merasakan sendiri perubahan di dalam dirinya setelah menjadi seorang Vegan sejak 1 Juli 2011 lalu. Daya tahan tubuh lebih baik, lebih sabar dan lebih bahagia yang dirasakan Kak Seto, memperkukuh Kak Seto untuk mengkumandangkan Veganisme bersama IVS/VSI. Di kesempatan yang sama Dr. Susianto, selaku ketua IVS/VSI menyerahkan Gold Membership IVS kepada Kak Seto yang pada malam gathering IVS/VSI ditemani oleh sang istri tercinta, Ibu Deviana yang kini juga telah menjadi seorang Vegan. Kami sungguh patut berbangga hati menerima Kak Seto menjadi bagian dari keluarga besar Indonesia Vegetarian Society. Kitapun patut berbangga, ahli gizi sekaligus Ketua International Vegetarian Union Asia Pasific, Dr. Susianto,telah dengan hormat diundang ke berbagai negara di dunia untuk mempresentasikan makanan khas kebanggaan Indonesia, The Heritage of Indonesia, Tempe. Sebagian besar masyarakat mungkin memandang sebelah mata pangan murah meriah ini, tetapi dunia luar justru meninggikan tempe sebagai makanan kaya gizi. Gizi tempe jauh-jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging sapi yang harganya sepuluh kali lipat lebih mahal.. So buat apa harus memboroskan uang10x lipat lebih banyak kalau dengan tempe kita bisa mendapatkan berbagai kandungan gizi lebih banyak? Go Vegan!

Teks: Luvita Ariesta Suryadi
Foto: Sandy Bunardi

Posted with WordPress for BlackBerry.

Vegan Chef Mama, Jons Rusferi

October 22, 2011 By: Pradnyamita Category: Profile

Vegan Chef Mama, Jons Rusferi

Jika anda suka membaca resep-resep vegetarian yang ada di blog ini, pasti anda akan sering menemui nama pemilik sang resep, sis Jons, ya begitulah saya memanggilnya. Kami bertemu & berkenalan melalui situs pertemanan online.

Berawal dari hobby memasaknya sejak duduk dibangku smp, sis Jons mulai menggemari dunia kuliner, khususnya vegetarian. Ibu dari dua orang anak Metta (10thn) & Matthew (5thn) ini, sangat memanjakan lidah keluarganya dengan racikan masakan ala chef mama yang lezat setiap harinya. “Mereka semua menggemari masakan saya” ungkap sis Jons. Bertempat tinggal di daerah Jakarta Utara, sis Jons berkeinginan suatu saat mempunyai rumah makan vegan yg murah meriah tapi sehat agar banyak orang bisa bervegan. Tidak itu saja, hobby membaca & menulisnya suatu saat ingin disalurkannya lewat sebuah buku. Dan sementara sekarang, media on line seperti FB, menjadi sarana pilihan sis Jons untuk membagikan ilmunya bagi pencinta kuliner vegan & pemula vegetarian.

” Saya ingin semua orang bisa menjalani gaya hidup vegan & belajar masak vegan yang sehat,tidak hanya asal bervegan, namun juga bisa tahu makanan vegan itu enak & bervariasi. Mengajak orang bervegan itu adalah proses peralihan makanan, dan ini sangat penting, dengan memulainya dari memasak. ” jawabnya saat ditanya tentang seputar aktivitas menyebarkan informasi vegetarian.

Pernah mengikuti suatu perlombaan memasak yang diadakan oleh IVS (Indonesia Vegetarian Society), mengantarkannya menjadi super duper vegan chef juara satu. Bagaimana ceritanya? ” Tahap seleksi saya diminta isi formulir, dan tak disangka saya terpilih dalam 5besar. Lalu menu buat lomba adalah 1 macam permintaan dari panitia, masak dengan bahan tempe, sedangkan menu ke dua adalah menu kreasi sendiri. Tujuan saya ikut perlombaan ini adalah hanya buat meramaikan acara, sudah beruntung bisa masuk 5 besar, dan tidak ada keinginan menjadi nomor satu, ataupun merasa sedang berlomba dengan siapapun. Sewaktu pengumuman saya jadi super duper vegan chef, saya mendapatkan juara satu, mata saya sempat basah, anak anak memeluk saya, syukur kepada Tuhan, karena saya menganggap kemenangan ini adalah hari keberuntungan saya saja, bukan lebih pintar dari siapapun. Masih banyak yang saya belum bisa dan harus dipelajari ” kata sis Jons dengan rendah hati.

Ya benar, chef mama akan selalu menjadi juara, setidaknya dimulai dari rumah sendiri, semoga cerita sis Jons diatas menjadi insipirasi chef2 mama yang lain.

Posted with WordPress for BlackBerry.

Dendeng balado vegan

October 21, 2011 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian

Dendeng balado vegan

Untuk 4 potong

Bahan:
100g kaki jamur, rendam, blender lalu peras
Tepung terigu, tpg beras and tpg kanji dgn takaran 2:2:1, aduk rata
100g cabai merah besar, blender/ giling kasar
1 buah tomat, blender / giling kasar
Minyak grg secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Dendeng campur jamur dan smua tepung, ulen hingga kalis. Bentuk menjadi bulatan bola pingpong pipihkan hingga setebal 1/2cm. Goreng hingga agak kering. Angkat dan sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai merah dan tomat di atas api kecil. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Masak hingga cabai matang selama 15 menit, masukkan dendeng goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep & Foto by sis Herawati

Posted with WordPress for BlackBerry.

Pie Susu Istana Surabaya

October 21, 2011 By: Pradnyamita Category: Depot dan Resto Vege

Pie Susu Istana
Menyediakan pie susu aneka rasa
Original Rp 1750/bj
Coklat,strowberry,bluebery @ Rp 2000/bj
Tersedia juga aneka kue & roti vegetarian (VEGAN)

Alamat:
Jl. Dharmahusada 39 Surabaya
Telp (031) 71588812, (031)70858595
NB: melayani pesan antar pie utk daerah surabaya min pemesanan 50biji.

Posted with WordPress for BlackBerry.

Vegan Tartare Sauce with seaweed tahu goreng

October 21, 2011 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian

Kembang tahu goreng :

Kulit kembang tahu direbus smp lembek,diblender sampai halus +1sdt garam,dan nori blender,aduk rata. Masukan larutan tepung terigu kental sedikit demi sedikit, sampai bisa dibentuk lalu celupkan kedalam campuran tepung terigu air yg encer, lalu gulingkan kedlm tepung panir hingga rata. Goreng dan jadi deh. Bentuk jgn terlalu besar..kecil aja biar bisa lbh kriuk kriuk……

*Seaweed tahu goreng :

Tahu di hancurkan + 2 sdt garam aduk rata. Kulit kembang tahu direbus sampai lembek, di potong2 menjadi kecil2 + 1 sdt garam, aduk rata. Ratakan plastik di tataan, ambil selembar nori tipis, taruh tahu di atas nori ratakan…lalu kulit kembang tahu, diatasnya tahu, ratakan jg. Gulunglah dengan berlahan2. Ujung nori di lekatkan degan sedikit tepung kanji kental. Lalu kukus sebentar..Setelah dingin masukan kedalam kulkas beberapa jam. Keluarkan bahan dari kulkas, di potong lapis memanjang, Celupkan tahu nori kedalam campuran tepung terigu dan air yang encer lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak terendam dan panas hingga kuning kecokelatan, kriuk2…jadi deh!!!

Terimakasih kepada sis Huang Yu Ling untuk resepnya yg berharga ini :)

Posted with WordPress for BlackBerry.


Switch to our mobile site