Bayi Vegetarian

sehat sejak dini
Subscribe

Archive for May, 2013

Bocah 9 Tahun Tuduh McDonald’s Menipu Anak-Anak “McD mengelabui anak-anak supaya makan makanan yang tidak sehat.”

May 29, 2013 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian, Global Warming, Kesehatan

image
(more…)

Vegan Kiddy Bun

May 28, 2013 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian, Menu anak

Vegan Kiddy Bun

image

Bahan isi :

150 grm tempe 100 grm wortel 100 grm bengkuang 50 grm caipo manis 2 sdm saos tiram vegan ½ sdt bubuk ngohiong 1 sdm minyak wijen ½ sdt bubuk merica 2 sdm kecap manis 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 150 ml air ½ sdt tepung sagu 2 sdm air 2 sdm minyak sayur

Cara membuat isi :

• Tempe di iris bentuk korek api, sisihkan. • Wortel dan bengkuang di potong bentuk kotak kecil-kecil, sisihkan. • Caipo manis dicuci bersih, peras kering dan di cincang hingga halus, Sisihkan. • Tepung sagu dicampur dengan ½ sdt air, aduk rata dan sisihkan. • Panaskan minyak diwajan, tumis tempe hingga berubah warna dan harum. • Tambahkan wortel, bengkuang dan caipo, tumis hingga rata. • Masukkan 150 ml air, saos tiram vegan, bubuk ngohiong, minyak wijen, bubuk merica, kecap manis, gula pasir dan garam, aduk rata dan di?øo?¡?? hingga agak meresap. • Masukkan larutan tepung sagu, aduk rata angkat dan sisihkan.

Bahan biang :

350 grm tepung terigu kunci 50 grm tepung tang mien 7 grm ragi instan 1 sdm gula pasir 275 ml air

Cara membuat biang :

• Campur dan aduk tepung terigu, tepung tang mien, ragi instan dan gula pasir menjadi satu. • Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis. • Biarkan mengembang selama ± satu jam.

Bahan adonan :

350 grm tepung terigu kunci 50 grm mentega putih Pusaka 50 grm tepung tang mien 2 sdt baking powder 85 grm gula pasir 1 sdt garam 200 ml air

Cara membuat adonan :

• Gula pasir, air dan garam dicampur menjadi satu, aduk rata dan sisihkan. • Tepung terigu, tepung tang mien dan baking powder dicampur menjadi satu wadah, aduk rata, • Tuangi bahan air tadi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga air habis. • Tambahkan mentega putih pusaka, uleni terus hingga menjadi adonan kalis. • Campur biang yang telah didiamkan ± satu jam dengan adonan, uleni lagi hingga tercampur rata, kalis dan kilap. • Biarkan mengembang selama ± 15 menit. • Setelah ± 15 menitan, kempeskan adonan. Potong dan timbang adonan masing-masing seberat 30 grm. Bulatkan. • Pipihkan adonan, beri bahan isi 1 sdt, lalu bentuk sesuai selera. • Letakan vegan bun pada kertas roti yang telah dipotong dan diolesi sedikit minyak. Biarkan mengembang lagi ± 30 menit. • Tutupi tutupan dandang dengan kain nyerap air dan didihkan air dalam dandang, kukus selama 15 menit hingga 20 menit.

Horrreeeeeeee…. Vegan Kiddy Bun jadi deh….

Catatan:
* Bahan isi dapat diganti dengan bahan vegan lainnya… * Dengan resep bumbu isi yang sama dapat divariasi dengan bahan lain, misalnya aneka bentuk gluten, bahan jamur atau tahu, kubis pun sangat enak… * Tepung tang mien adalah tepung gandum yang juga di sebut wheat starch… * Vegan kiddy bun bentuk babi lucu dibuat dengan cara seperti membuat vegan bun bentuk bulat biasa, lalu buat lagi satu bentuk bulatan kecil dari sedikit adonan. Tempelkan pada permukaan adonan bulat besar, tusuk adonan bulatan kecil dengan tusukan sate yang diberi sedikit tepung terigu agar menyerupai bentuk hidung babi lucu. Lalu gunting sedikit kedua sisi ujung adonan bulat yang besar agar menyerupai telinga si babi lucu. Setelah selesai dikukus (dalam keadaan panas), tempelkan biji wijen hitam / biji rami di atas hidung babi, sebagai mata babi lucu… * Vegan kiddy bun bentuk landak lucu terbuat dengan cara membentuk adonan vegan bun berbentuk lonjung dengan sisi satunya berukuran lebih besar dibanding sisi satunya. Gunting berjejer kecil-kecil bagian yang lebih besar dengan gunting agar menyerupain duri-duri landak lucu. Setelah selesai dikukus (dalam keadaan panas), tempelkan biji wijen hitam / biji rami di bagian sisi lonjong yang kecil sebagai mata si landak lucu… * Dengan timbangan masing-masing sebesar 30 grm dapat hasil 30 biji Vegan kiddy bun… * Apapun bentuknya vegan bun yang terpenting adalah cita rasa isinya, kulitnya dan harus tetap vegan dong…

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Huang Yu Lin


Switch to our mobile site