Nah ini dia nih, kata-kata yang paling sering saya denger jika kumpul sama ibu-ibu, entah saat arisan atau belanja sayur. Dan saya hanya mengernyitkan dahi saja, saya pikir ibu-ibu ini hanyalah kurang informasi, males baca buku, browsing internet atau juga bisa jadi asal nyeplos saja. Tempe yang paling sering kita temui dipasar, selain murah, juga sangat populer di lidah masayarakat Indonesia. Namun jika kebiasaan makan tempe setiap hari, kemudian di identikkan dengan kecerdasaan anak, hmmf… saya menjadi sangat gemas untuk menulisnya. Hampir setiap hari, saya menyajikan tempe dan tahu sebagai lauk utama dalam daftar menu harian. Tingkat kebosanan bisa diatasi dengan pengolahan yang bervariasi, penggunaan bumbu yang beragam serta cara penyajian yang bermacam-macam. Kalo dicari manfaat, khasiat serta kandungan gizi tempe di google, pasti bakalan banyak banget informasi yang didapat, nah kalo nyari info apakah tempe bisa bikin cerdas anak, ada nggak yach?
Menurut Drs. Susianto Tseng, MKM, seorang ahli gizi dan juga pembicara seminar vegetarian internasional, dalam kacang kedelai, mengandung nutrisi berupa omega 3 dan omega 6, yang mana akan berubah menjadi DHA jika sudah berada dalam tubuh kita (referensi). Tempe sendiri memiliki sejuta nutrisi yang nggak kalah dengan produk makanan lainnya. Pada proses pembuatan tempe menggunakan kapang yang mengandung enzim pencernaan, makanya protein, karbohidrat dan lemak yang ada didalamnya sangat mudah dicerna oleh perut mungil balita. Gizi buruk pada anak, seharusnya tidak akan terjadi jika rutin dalam pemberian tempe, karena tempe dapat mengatasi diare dan juga meningkatkan berat badan anak. Nah, berita yang paling menggembirakan bahwa tempe adalah satu-satunya bahan nabati yang mengandung vitamin B12, sekitar 1,5 – 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering. Jadi seorang vegetarian gak usah kuatir deh bakalan kurang asupan vit B12. Sepotong tempe yang kita santap setiap hari itu, didalamnya terdapat asam lemak, vitamin (vit A, D, E, K, B1, B2, B6 dan B12), mineral, dan antioksidan. Kalo ada yang ingin awet muda, rajin-rajin lah makan tempe, karena tempe adalah sumber antioksidan yang baik yang dapat mencegah terjadinya proses penuaan dini. Nah, akhir kata, kalo ada yang bilang makan tempe tiap hari nggak bikin cerdas anak, maka anggaplah angin lalu saja, toh cerdas tidaknya anak bukan tergantung pada tempe, tapi tergantung pada ibu yang nggak doyan sama tempe hahah….!! Ayo makan tempe. Thanks to Wikipedia.
