Salad Cabbage Rock n Roll
Salad Cabbage Rock n Roll
Bahan luar :
1 buah kol
1 sdt garam
½ sdt gula
• Buang bagian tengah kol, buka daunnya satu persatu. Cuci bersih.
• Rebus dalam air, beri garam dan gula. Direbus ± 10 menit.
Bahan isi :
250 g tempe
250 g wortel buah
250 g kyuri
Nori kering
• Tempe dikukus ± 20 menitan. Setelah dingin dipotong ± 1 ½ cm bentuk batang korek api. Sisihkan.
• Wortel buah dan kyuri dipotong ± 1 ½ cm, bentuk batang korek api. Sisihkan.
• Nori digunting dengan ukuran sama dengan wortel dan kuyri. Sisihkan.
Bahan saos :
3 sdm kecap asin
2 sdm air lemon
2 sdm minyak wijan
1 sdm cuka beras
½ sdt garam
¼ sdt togarashi
2 sdt gula cair
• Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.
Cara membuat :
Ambil selembar kol, susun bahan isi dan beri ½ sdt saos. Lipat daun kol bagian kiri dan kanan, lalu digulung dengan rapi. Gunakan jari tekan ujung kiri dan kanan kol ke dalam agar menjadi rapi. Susun di piring saji dan siapp disantap dengan sisa saos tadi…
Gampang, segerrrr dan enakkkk
Catatan:
* berhati hatilah saat membuka daun kol, agar daunnya tetap utuh dan cukup besar untuk membungkus…
* jika suka kol dapat hanya direndam air garam lalu dikukus baru digunakan untuk membungkus…
* pilihlah tempe yang berkualitas baik…
* kyuri adalah sejenis mentimun jepang yang berwarna hijau…
* takaran dalam bahan saos dapat disesuaikan dengan selera…
* tempe merupakan bahan olahan makanan tradisional, tidak ada salahnya dipadukan dengan sayur-sayuran segar serta saos yang manis, asem dan sedikit pedas, jadi sensasional deh…
Salam Vegan
Huang Yu Ling
Posted with WordPress for BlackBerry.
