Bayi Vegetarian

Sapo Tahu Sutra

Bahan :
2 buah tahu sutra
350 g sawi daging
50 g jamur hioko
Minyak goreng

• Rebus tahu sutra dengan bungkusnya selama 2 menit. Angkat, potong-potong ± ukuran 2 ½ cm.
• Goreng tahu sutra dalam minyak panas dengan wajan anti lengket, goreng hingga tahu berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Sawi daging dicuci bersih. Kukus secara utuh selama 6 menit atau hingga sayur matang. Tiriskan. Susun di piring saji.
• Rendam jamur hioko dengan air panas selama 10 menit. Cuci bersih dan potong ukuran besar. Sisihkan.

Bahan saos :
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
200 cc kaldu vegan
½ sdt tepung sagu
2 sdm minyak goreng
Garam

• Tepung sagu dilarutkan dengan 1 sdm air. Sisihkan.

Cara masak :
Panaskan minyak goreng, tumis jamur hioko sampai harum aromanya. Masukkan kecap asin, garam, gula, merica bubuk dan air kaldu vegan. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu, tutup wajan selama 3 menit. Kentalkan dangan airan tepung sagu. Tuang sapo tahu sutra diatas sawi daging, jadi deh!!!

* tahu sutra dapat diganti dengan tahu biasa…
* sawi daging atau bok choy dapat diganti dengan sayur raja atau sayur lain yang menurut anda cocok…
* tahu sutra direbus dulu dengan bungkusnya agar tahu tidak hancur saat digoreng…

* berikut ini adalah resep kaldu vegan…
300 g bengkuang
300 g wortel
50 g daun seledri
2 buah jagung(dipotong2)
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1500 cc air
• Campur semua bahan, ?øo?¡?? dengan api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring dan jadi deh

* kaldu vegan dapat dipakai untuk segala masakan vegan…

Selamat mencoba!!!
Salam Vegan
Huang Yu Ling

Posted with WordPress for BlackBerry.