Bayi Vegetarian

Bahan:

* 250 gram sagu
* 125 gram terigu
* Sedikit ikan vegetarian dicincang halus (boleh tidak pakai)
* 400-500 cc Air
* 2-2 ½ sdt Garam
* 1-1/2 sdt Lada secukupnya
* Poloku secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan garam, lada, poloku, aduk rata, kecilkan api.
Masukkan terigu, sedikit demi sedikit, aduk dg cepat hingga menjadi gumpalan seperti lem. Matikan api.
Masukkan ikan veg, sagu, aduk, uleni dg tangan sampai semua tercampur rata dan adonan halus.
bentuk sesuai selera, boleh direbus atau dikukus, dan jika ingin lebih sedap, sesudah direbus, baru digoreng.
Catatan:
Untuk membuat pempek goreng, tambahkan santan kental sebanyak 3-4 sdm, daun bawang/bawang merah iris jika suka. Bentuk bulat dan goreng. Dan jika terlalu keras, boleh tambahakan sedikit air lagi.

Cuko
250 cc Air
½ sdt Garam
100 gram Gula batok/aren
2 sdm Cuka apel/cuka beras atau air jeruk nipis/lemon
Asam jawa sedikit sekali
Gerus kasar:
5 bh Rawit merah bersam tangkainya
1 siung Bawang putih bersama kulitnya

Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, garam,asam, aduk hingga gula larut, masukkan rawit, bawang putih, aduk sebentar, matikan api, tambahkan cuka, biarkan dingin, baru disaring..

Tips:
* Adonan terigu dapat diganti dg kentang kukus yg dihaluskan atau labu siam.
* Untuk Pempek rebus, biarkan dingin dulu baru digoreng.
* Untuk pempek goreng, waktu mengaduk jangan terlalu lama, krn makin diaduk adonan akan makin alot.
* Untuk membuat cuko, mempergunakan gula batok lebih enak dan semakin hitam warna gulanya, warna cukonya lebih bagus. Dan lebih sedap dan segar lagi kalau ditambah timun yang dipotong kotak2 kecil.

Terimakasih kepada sis Nofie atas resepnya ini

Bahan:
1. Terigu 500 gr
2. Air n santan 1000 cc
3. Garam sdkt
4.Baking soda 1/2 sdt
5. Fermipan 1/2 bks

Cara buat:
Campur semua bahan. Aduk rata (boleh di mix bentar). Sampe ga ada gumpalan.
Diamkan adonan kira2
2 jam. ( Adonan ada gelembung ).
Panaskan teflon kecil. Tuang adonan kira2 1/2 dr ukuran teflon. Masak dg api kcl sampe matang. ( Bag atas matang ada bolong2) tutup sebentar. Angkat

Sausnya :
Santan kara 1 bks
Air seckpnya
Gula merah seckpnya
Daun pandan
Garam sdkt
Campur semua bahan masak dg api kecil sampe matang. Angkat,sajikan.

Terimakasih kepada sis Ling Ling atas resepnya.

Posted with WordPress for BlackBerry.

Ini adalah tips menu diet vegetarian ala sis Nofie Law,yg katanya ngga bikin gemuk. Cara bikinnya serba praktis,ngga ribet & juga cepat,cocok bagi yg ngga punya banyak waktu didapur. Yuuuk mari kita lihat resep sister cantik ini,

Oat Meal Fruit
Cara bikinnya, oat di seduh pake air panas,lalu biarkan agak hangat. Hiasi atasnya dengan aneka macam buah,seperti jeruk, kiwi & strawberry, potong kecil & tata sesuai selera. Siap dihidangkan.
Nah, untuk siang yang panas bisa sajikan es jus buah pelangi,yakni perpaduan antara strawberry, jeruk & alpukat. Selamat mencoba….

Thanks to Nofie Law for a simple recipe

Posted with WordPress for BlackBerry.

Salah satu partner link bayivegetarian.com adalah duniavegan.blogspot.com, yang mana pemilik blog tersebut adalah Hanes Irmawansyah. Sebagai seorang biksu di Batu Malang, Hanes yang sehari-hari dipanggil Sefu/Suhu oleh teman-temannya sangat pandai sekali memasak, terutama masakan vegetarian. Hanes yang sejak tahun 1991 sudah menjalani pola makan vegetarian, paling doyan masak bakso Malang, pangsit mie dan sop merah. Hoby masak nya ini berawal karena tidak ada yang bisa masak vegetarian, sehingga menuntutnya untuk bisa masak sendiri, yang akhirnya jadi kebiasaan dan malah membuatnya semakin ahli dalam mengolah masakan vegetarian. Berikut petikan wawancara dengan Hanes:

(more…)