Bayi Vegetarian

sehat sejak dini
Subscribe

Archive for the ‘Sayur dan Buah’

LOLIPOP KIWI

April 26, 2015 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian, Sayur dan Buah

image

LOLIPOP KIWI

bahan :
- buah kiwi
- coklat leleh
- stick ice cream
cara membuat :
- iris buah kiwi menjadi beberapa bagian, seperti gambar diatas.
- tusuk irisan kiwi dengan stick ice cream.
- celupkan kedalam cokat leleh sampai merata.
- kamu bisa tambahkan berbagai toping jga kalau kamu mau. seperti kacang yg dihancurkan, permen warna-warni, dll.
- dinginkan dalam kulkas smpai mengeras.

Selamat mencoba

Tags:

Vegan itu tidak sulit

March 10, 2010 By: Pradnyamita Category: Dapur Vegetarian, Kesehatan, Sayur dan Buah

Chindy Tan :  Vegan tidak sulit, asal variatif udah cukup ya. Jangan lupa tempe, patokan warna juga bisa membantu, paling tidak ada 3-5 macam warna sayur dan kacang-kacangnan. Misalnya makan siang: 2 potong tempe penyet/ tempe bumbu balado dimakan dengan tumisan baby cai sin+jagung+jamur hioko. Total warna makanan yang udah ada : warna gading (kedele), merah (sambal/bumbu balado) , hijau (baby cai sin/ sawi) + kuning (jagung) + coklat (jamaur hioko).  Boleh diberi tau menu vegan sama seperti masak menu keseharian, jadi  ngga usah bingung hanya lebih banyak sayur aja. Bumbunya juga sama, misalnya mau buat balado, ikan/ daging diganti dengan tempe. Untuk penyedap rasa royco diganti dengan bumbu jamur. Olahan Tom Yam juga demikian, dagingnya tinggal ganti proteina atau daging tiruan (kalo bisa jangan sering2 pake daging tiruan ya, proteina lebih sehat) Bumbunya bisa dibeli di toko bahan2 vege ya. Olahan-olahan lain yang bumbunya sama ramenya dengan sayurnya (highly recommended) adalah menu rica-rica khas menado, sayur asem khas jawa;) sedangankan yang versi seger dan bumbunya simpel selain gado-gado dan pecel, nusantara kita masih punya urap, trus menu khas nusa tenggara (lombok) macam2 sayur seger juga, namanya LASUK, isinya kacang panjang, tempe/tahu, tomat, sambal . Masih ada menu lain ngga ya?
Tom Yam Veggie ala Food Square Foto: Chindy Tan (referensi)
Tags:

Apa yang disebut Kwartet Nabati ?

April 30, 2009 By: Pradnyamita Category: Kesehatan, Sayur dan Buah

Mengingat dampak kurang baik dari makanan yang berasal dari hewan, serta keunggulan makanan dari nabati, maka PCRM, telah memperkenalkan suatu pola makanan sehat yang disebut The New Four Food Group (Kuartet Nabati) sebagai konsep nutrisi dimasa mendatang, dan konsep tersebut telah direkomendasi oleh Asosiasi Ahli Gizi Amerika dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Kuartet Nabati tersebut telah memenuhi kebutuhan akan nutrien yang terdiri dari: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat dan air. Dengan menkonsumsi 2-3 macam sayuran, 2-3 jenis buah, anggota palawija, dan 1-2 jenis kacang-kacangan setiap harinya. Komposisi tersebut dinamakan “Pyramid Food” yang terdiri dari

1. Sereal, biji-bijian, ubi-ubian,  diperlukan banyak sesuai dengan kebutuhan sebagai sumber tenaga.
2. Buah dan sayuran, diperlukan cukup banyak sebagai sember vitamin, mineral dan serat.
3. Kacang-kangan, kedelai, susu dan produknya, dengan berbagai aneka kacang akan mencukupi kebutuhan asam amino esensial sebagai sumber protein, lemak yang diperlukan untuk membentuk enzim, hormon dll.
4. Minyak, lemak, gula, sebagai puncak piramid, tidak perlu banyak. Untuk lebih lengkapnya dapat dilihat dalam gambar disebelah. Kini pola makan Pyramid Food ini telah digalakkan di berbagai negara. (referensi)

Tips bila si kecil vegetarian

February 12, 2009 By: Pradnyamita Category: Cerita anak, Sayur dan Buah, Serba Serbi Bayi & Anak

Bagi Ibunda yang menginginkan anaknya ikut pola makan vegetarian, mungkin beberapa tips berikut bisa membantu:

  • Makanan penuh warna, berikanlah setiap hari makanan sayuran atau buah yang penuh dengan warna, merah, kuning, hijau, orange, putih, dan sebagainya, semakin banyak warna semakin banyak pula kadungan vitaminnya.
  • Ibunda yang baik, lengkapi ilmu gizi keluarga anda dengan catatan kecil dipintu kulkas, atau papan kecil anda tentang kebutuhan zat gizi seperti protein, karbohidrat, lemak, mineral, dan vitamin si kecil.
  • Vegetarian meyebabkan kekurangan asupan gizi dari omega-3 dan juga vit B12 lho??? halaaaah itu hanya anggapan orang-orang yang kurang informasi. Ibu, menurut Drs. Susianto MKM, seorang pakar gizi, omega-3 bisa didapatkan di kacang-kacangan, rumput laut, biji labu, kenari, dan alpukat. Sedangkan vitamin B12 bisa didapatkan pada tempe dan lidah buaya (aloevera). Jadi jangan kuatir deh.
  • Buatlah menu yang seimbang setiap hari, maksudnya sayuran, jamur, nasi roti, agar-agar, buah, jagung, dan sebagainya divariasikan setiap harinya, jangan hanya terpaku pada sayuran hijau saja.
  • Jika anak anda masih minum susu, ada baiknya minum susu kedelai atau soya, selain lebih aman, susu soya juga jarang menimbulkan alergi.
  • Buatkanlah aneka minuman jus buah setiap hari, selain sehat, jus buah bikinan sendiri lebih murah (hindari pemakaian gula terlalu banyak, karena dalam buah sudah mengandung gula yang alami). Sajikan jus buah saat bermain, berkumpul atau untuk bekal sekolah.
  • Luangkan waktu anda untuk membuat camilan sehat dari sayuran atau umbi-umbian. Misalnya kroket kentang, lumpia isi sayuran, pastel isi sayuran atau kue pelangi dari singkong. Camilan sehat ini juga bisa jadi trik jika anak susah makan.
  • Saat pergi, jangan lupa bawa bekal makanan sendiri dari rumah, kue, roti atau camilan vegetarian plus jus atau air putih. Agar tidak jajan sembarangan. Be Veg, Go Green, Save The Planet.

Vegetarian dan peluang usahanya

February 04, 2009 By: Pradnyamita Category: Global Warming, Sayur dan Buah

Seperti pada judul diatas, vegetarian dan peluang usahanya, ini merupakan gabungan antara idealis dan juga komersialis. Menjadi seorang vegetarian, bisa juga disalurkan ke area bisnis. Kebanyakan yang kita tahu, bahwa usaha vegetarian lebih cenderung membuka warung vegetarian (warveg), resto, kafe, atau bahan-bahan makanan. Ya, ini memang sudah umum sekali dilakukan bagi mereka yang pandai memasak dan mengembangkannya dalam dunia kuliner. Namun, sebenarnya, bergerak dalam usaha vegetarian dan vegan, tidaklah sesempit hanya seputar resto atau rumah makan saja. Kita dapat mengembangkannya melalui berbagai usaha yang masih berhubungan dengan vegetarian. Kuncinya, hindari yang namanya daging apapaun, telur, susu sapi dan produk hewani lainnya. Karena vegetarian dan vegan menjauhi semua produk yang berbahan dasar / campuran dari hewani. Beberapa hal yang bisa dijadikan peluang usaha adalah :

  • Bertani rumput laut, bahan dasar rumput laut sangat diminati karena rasanya yang gurih dan juga khasiatnya yang luar biasa, selain itu, para vegetarian menggunakan rumput laut sebagai campuran dalam setiap masakannya, dan bahan dasar pembuat daging tiruan. Indonesia kaya akan lautnya, jadi pasti juga kaya akan ragam kkrumput lautnya, contoh rumput laut yang sering dicari adalah nori, wakame, kombu, manisan rumput laut dan sebagainya.
  • Jamur, saat ini sudah makin berkembang usaha bertani jamur. Selain harganya yang murah, jamur adalah salah satu makanan wajib vegetarian untuk memenuhi kebutuhan proteinnya. Bermacam jenis jamur bisa dikembangkan ditanah Indonesia yang tropis. Peluang usaha ini sangat menjanjikan, karena jamur juga merupakan pengganti daging vegetarian.
  • Daging tiruan vegetarian, ini juga banyak dicari oleh kaum vegetaris, terutama rumah makan / warveg. Umumnya gluten bisa dibuat sendiri dalam skala rumah tangga, namun semakin banyak kreatifitas beragam daging tiruan, sehingga semakin banyak orang yang mencoba membuatnya semirip mungkin dengan daging sungguhan. Contohnya ham vegetarian, ayam, udang, ikan, bakso, sate, rendang dan sebagainya, semuanya berbahan dasar nabati yang 100% halal. Di beberapa restoran, daging tiruan ini, banyak diimport dari negara tetangga, sehingga ini merupakan ladang bisnis tersendiri bagi anda yang bisa memproduksi daging tiruan vegetarian. Diperlukan keahlian khusus untuk bisa membuat daging tiruan vegetarian, anda bisa mencari resepnya dibeberapa toko buku atau website vegetarian.
  • Distributor Bahan masakan vegetarian, seperti saos, bumbu bumbu masakan, jamur kaleng, dan sebagainya juga usaha vegetarian yang bisa dilakukan. Selain banyak pembeli yang memerlukan, toko bahan makanan vegetarian, masih jarang ada di beberapa kota kecil. Dan tidak semua supermarket besar menyediakan bahan makanan vegetarian ini. Sehingga terkadang menyulitkan para ibu rumah tangga untuk mencari bahan makanan vegetarian.
  • Kue dan roti vegan, ini salah satu peluang usaha bagi anda yang pandai membuat kue atau roti. Vegetaris umumnya mencari roti atau kue tanpa telur dan susu sapi, mereka memilih membelinya ditoko-toko vegetarian yang menjual kue dan roti khusus tersebut. Bagi anada yang pandai membuat kue atau roti, anda tinggal meninggalkan telur dan susu sapi, serta keju, dan mengolahnya sekreatif mungkin untuk menjadikannya kue atau roti vegan. Selain kaum vegan, roti dan kue tanpa telur dan susu, bisa dijadikan rujukan juga bagi anak yang alergi terhadap susu sapi dan telur.
  • Kerajinan tangan, produksi tahu dan tempe, konsultasi gizi vegetarian, katering khusus vegetarian, manisan buah-buahan, jus organik buah-buahan, makanan khusus bayi vegetarian, dan usaha lain-lainnya bisa anda lakukan tanpa harus menyakiti makhluk hidup.

Or do you have any other ideas?  Vegetarian bukanlah penghalang untuk bisa berbinis, justru anda akan mendapatkan banyak berkah jika menjalankan usaha tanpa harus membuat makhluk lain menderita. Selamat berbinis vegetarian. Be Veg, Go Green , To Save Our Planet.


Switch to our mobile site