Bayi Vegetarian

sehat sejak dini
Subscribe

Archive for the ‘Resep Huang Yu Ling’

Vegan Apple Pie (Classic Lattice)

April 27, 2015 By: Pradnyamita Category: Resep Huang Yu Ling

Vegan Apple Pie (Classic Lattice)

image

Bahan kulit :

250 grm Tepung terigu protein sedang
1 sdm Gula halus
1/2 sdt Garam
100 grm Margarin vegan
50 cc Air es

Bahan isi :

400 grm Apel (potong tipis)
120 grm Gula halus
30 grm Tepung terigu protein sedang
6 grm Bubuk kayu manis
1/4 sdt Pala bubuk
1/4 sdt Garam
20 grm Margarin vegan
Gula halus (untuk tabur)
Air (untuk percikan)

Cara membuat isi :

~ Campur potongan apel, gula halus, tepung terigu, bubuk kayu manis, pala bubuk dan garam dalam satu wadah, aduk rata dan sedikit berair.
~ Masak hingga apel layu dan kental, sisihkan.

Cara membuat kulit :
~ Campur tepung, gula dan garam menjadi satu, aduk rata agar garam tersebar rata.
~ Masukkan margarin vegan, aduk dengan garpu hingga berbentuk crumb atau butiran-butiran halus.
~ Tambahkan air es sedikit demi sedikit dan aduk dengan ujung jari tangan sampai adonan menyantuh (jangan diuleni dan proses lah dengan cepat).
~ Ambil adonan dengan tangan dan satukan menjadi gumpalan.
~ Letakan diatas plastik wrap lalu bungkus, digiling sedikit pipih lalu simpan dalam kulkas 30 menit.

Cara membentuk pie :
~ Keluarkan adonan kulit pie dari kulkas. Giling tipis adonan dengan diameter lebih besar sedikit dari diameter cetakan pie.
~ Gulung kulit pie dengan rolling pin, angkat keatas cetakan pie lalu lepas gulungan, sehingga kulit pie menutupi seluruh cetakan.
~ Rapikan bagian dasar dan sisi kulit pie. Tusuk-tusuk bagian dasar pie dengan menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat di oven.
~ Nyisihkan juga kulit pie dipinggiran cetakan yang berlebihan.
~ Padatkan kulit pie yang tersisa lalu giling tipis, dipotong berbentuk memanjang untuk membuat lattice.
~ Tuang isian ke dalam cetakan, ratakan lalu beri sedikit margarin diatasnya.
~ Panaskan oven suhu 200 derajat selama 15 menit.
~ Susun sejajar potongan kulit pie bentuk memanjang diatas pie, beri jarak yang sama satu sama lain.
~ Angkat ke belakang susunan barisan-barisan potongan kulit pie dengan selang seling, lalu letakan satu potongan kulit pie lagi dengan arah berlawanan, tutup kembali barisan-barisan yang tadi angkat kebelakang. Lakukan terus hal yang sama hingga berbentuk topping lattice/anyam. Rapikan kembali sisi pinggiranya dengan garpu.
~ Taburi sedikit gula halus diatas pie dan percikan sedikit air. Panggang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Selamat Mencoba!

Salam Vegan

Huang Yu Ling


Switch to our mobile site